Ray Peat über PUFAs

Auswirkungen der Lipidperoxidation in atherosklerotischen Plaques

„In atherosklerotischen Plaques wurde Lipidperoxidation beobachtet, und es ist bekannt, dass die Abbauprodukte mehrfach ungesättigter Fette wie Hydroxynonenal, Malondialdehyd und Acrolein (aus EPA, Arachidonsäure und anderen stark ungesättigten Fetten im betroffenen Blutgefäß) weiße Blutkörperchen wie Makrophagen anziehen, die sich in den Plaques ansammeln.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

Die Rolle von Lipofuszin bei Entzündung und Verkalkung von Plaques

„Das Alterspigment Ceroid bzw. Lipofuszin, das größtenteils aus PUFA stammt und mit den Makrophagen-Schaumzellen in der Plaque verbunden ist, reichert Eisen an (Lee et al., 1998). Indem es Oxidation katalysiert, erzeugt es lokale Hypoxie, führt zur Bildung von Milchsäure und trägt so zu einem Entzündungsprozess bei. Die Produkte der Lipidperoxidation, etwa Azelainsäure (Riad et al., 2018), führen zusammen mit Laktat zur Verkalkung von Gewebe.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

PUFA und die beeinträchtigten Normalfunktionen von Cholesterin

„In Kombination mit den instabilen mehrfach ungesättigten Fetten kann Cholesterin seine normalen Funktionen nicht erfüllen. Diese instabilen mehrfach ungesättigten Fette inaktivieren das korrigierende (ABCA-)Protein, das die geschädigte Form von Cholesterin entfernt.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

Krebserregendes Potenzial von PUFA und Interesse der Pharmaindustrie

„Obwohl es weiterhin große Zurückhaltung gibt, das krebserregende Potenzial von PUFA anzuerkennen, haben Ergebnisse wie diese die Pharmaindustrie dazu bewegt, den Einsatz ihrer ACAT-Hemmer (die das Anheften von PUFA an Cholesterin blockieren) zur Krebsbehandlung in Betracht zu ziehen.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

PUFA verwandeln Cholesterin in einen toxischen Faktor

„Mehrfach ungesättigte Fettsäuren verwandeln Cholesterin, indem sie sich mit dem normalerweise schützenden Cholesterin verbinden, in eine Art Gift bzw. einen desorganisierenden Faktor. Das kann zu Neurodegeneration, Arterienverkalkung, Katarakten, chronischer Nierenerkrankung und Krebs führen.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

Reaktion der Leber bei fehlenden mehrfach ungesättigten Fettsäuren

„Wenn der Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren fehlen, synthetisiert die Leber gesättigte Fettsäuren und exportiert ihr Cholesterin hauptsächlich in Kombination mit Palmitat, das keine Lipidperoxidation fördert, oder in der nicht veresterten, freien Form.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

Leberabbau durch Ernährung rückgängig machen

„Eine lebenslange Ansammlung von PUFA schwächt nach und nach die Schutzfunktionen der Leber. Diese Funktionen können jedoch schrittweise wiederhergestellt werden, wenn man Kohlenhydrate und gesättigte Fette ohne mehrfach ungesättigte Fette zuführt – zusammen mit einigen Faktoren, die zusammen mit freiem Cholesterin vermehrt verloren gegangen sind, insbesondere Pregnenolon und Progesteron.“

September 2018 - Ray Peat's Newsletter

Schädliche Stoffe in Blättern, die die Nährstoffverdauung behindern

„Blätter enthalten viele Stoffe, die schädlich sein können und die Verdauung von Eiweiß und anderen Nährstoffen stören, zum Beispiel Tannine und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.“

September 2017 - Ray Peat's Newsletter

Immunsystem normalisieren mit Steroiden und Schilddrüsenhormonen

„Mehrfach ungesättigte Öle hemmen das Immunsystem und unterdrücken dadurch vermutlich Symptome. Steroide (z. B. Progesteron) und Schilddrüsenhormone normalisieren das Immunsystem, wenn sie in normalen Mengen vorhanden sind.“

Nutrition For Women

Lebensstilentscheidungen, um das Altern zu verlangsamen und die Lebensdauer zu verlängern

„Höhenlage und eine milchbasierte Ernährung sind offenbar zwei wichtige thermogene Faktoren, die die Ansammlung schädlicher Anpassungen verlangsamen. Es gibt jedoch viele weitere beeinflussbare Faktoren, die die Lebensdauer noch stärker verlängern könnten. Es ist wichtig, entzündungsfördernde Faktoren zu reduzieren, und persönliche Entscheidungen können einen großen Unterschied machen – zum Beispiel leicht verdauliche Lebensmittel zu wählen, um Endotoxin zu verringern; mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu meiden, die die Zellatmung stören und entzündungsfördernde Prostaglandine bilden; Antioxidantien-Supplemente zu vermeiden, die einen reduktiven Überschuss erzeugen; und Lebensmittel zu bevorzugen, die entzündungshemmende, thermogene Verbindungen enthalten, etwa Zitrusfrüchte mit ihrem hohen Flavonoidgehalt, der die Zellatmung unterstützt.“

November 2020 - Ray Peat's Newsletter

Lipofuszinbildung durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren

„Das Alterspigment Lipofuszin entsteht durch die Oxidation mehrfach ungesättigter Lipide. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich mit dem Alter ansammeln, sind seit etwa 80 Jahren als Hauptquelle dieses Materials bekannt. Diese Fettsäuren hemmen die Synthese von Cholesterin.“

November 2018 - Ray Peat's Newsletter

Methoden zur Verringerung der Bildung von Cholesterinestern

„Neben dem Verzicht auf mehrfach ungesättigte Fette (n-3 und n-6) in der Ernährung, um die Bildung von Cholesterinestern zu reduzieren und den altersbedingten Rückgang der Cholesterinsynthese zu verringern, ist auch eine Progesteron-Supplementierung eine Möglichkeit, die Esterbildung zu senken (Synouri-Vrettakou and Mitropoulos, 1983; Miller and Melnykovych, 1984; Jeng and Klem, 1984; Mulas, et al., 2011; Anchisi, et al., 2012). Lidocain ist ein weiterer Hemmstoff der Cholesterinesterbildung (Bell, 1981; Bell, et al., 1982), der bei bestimmten degenerativen Zuständen wahrscheinlich nützlich ist.“

November 2018 - Ray Peat's Newsletter

PUFA-Ansammlung verstärkt zelluläre Stressreaktionen

„Die sich ansammelnden PUFA wirken als Verstärker zellulärer Stressreaktionen.“

November 2017 - Ray Peat's Newsletter

Thymusatrophie: Ursachen und regenerationsfördernde Faktoren

„Zu den Faktoren, die eine Atrophie der Thymusdrüse verursachen, gehören Cortisol und andere Glukokortikoidhormone, Östrogen, Prostaglandine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Lipidperoxidation, Stickstoffmonoxid, Endotoxin, Unterzuckerung und ionisierende Strahlung. Progesteron und Schilddrüsenhormon unterstützen die Wiederherstellung der Thymusdrüse, indem sie Schutz bieten und all diesen Atrophiefaktoren entgegenwirken. Eine höhere Zuckerzufuhr in der Ernährung kann einige der Stoffwechselveränderungen des Alterns korrigieren.“

November 2016 - Ray Peat's Newsletter

Der Einfluss verschiedener Faktoren auf den Sauerstoffverbrauch der Mitochondrien

„Wenn Zellen kräftig atmen, wird der gesamte Sauerstoff, der die Mitochondrien erreicht, sofort verbraucht, sodass die Sauerstoffkonzentration in der Nähe der Atmungsenzyme nahezu null ist. Wenn etwas den mitochondrialen Sauerstoffverbrauch stört (zum Beispiel ein Mangel an Schilddrüsenhormon oder zu viele mehrfach ungesättigte Fette, oder Stickstoffmonoxid, oder Kohlenmonoxid), steigt die lokale Sauerstoffkonzentration, weil er nicht mehr genutzt wird.“

März 2021 - Ray Peat's Newsletter

Nächtlicher Lipidumsatz im Gehirn und Fettsäure-Dynamik

„Der nächtliche Anstieg freier Fettsäuren im Serum fällt mit einem hohen Umsatz der Phospholipide des Gehirns zusammen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden bevorzugt aus Fettspeichern freigesetzt – im Verhältnis zu ihrem Grad der Ungesättigtheit (Raclot, 2003; Conner et al., 1996). Durch ihren Austausch mit den Gehirnlipiden wird das Gehirn daher jede Nacht stärker mit den hoch ungesättigten Fetten angereichert, die am anfälligsten für Lipidperoxidation sind.“

März 2018 - Ray Peat's Newsletter

Altern, PUFA-Ansammlung und erhöhte Prostaglandinbildung

„Wenn sich mit zunehmendem Alter in unseren Geweben mehrfach ungesättigte Fette ansammeln, steigt die Produktion von Prostaglandinen, und das Gleichgewicht lässt sich weniger wahrscheinlich vollständig wiederherstellen.“

März 2017 - Ray Peat's Newsletter

Altersbedingte Veränderungen im Gehirn, verstärkt durch Östrogen

„Mit dem Alter reichern sich Eisen und mehrfach ungesättigte Fette im Gehirn an. Östrogen verlangsamt den Abbau von Dopamin und erhöht dadurch die Möglichkeit, dass es toxisch mit Eisen und stark ungesättigten Fetten reagiert – besonders mit Arachidonsäure und DHA. Außerdem neigt es dazu, die Bildung von Prostaglandinen und Stickstoffmonoxid zu erhöhen. Die gegenteiligen Effekte von Progesteron erklären wahrscheinlich, warum Parkinson bei Frauen seltener vorkommt als bei Männern.“

März 2017 - Ray Peat's Newsletter

Toxizität freier Fettsäuren

„Freie Fettsäuren – besonders wenn sie mehrfach ungesättigt sind – sind für das Gehirn toxisch: Sie verstärken Entzündungen und blockieren den Energiestoffwechsel.“

März 2016 - Ray Peat's Newsletter

Ernährungsstrategien zur Erhaltung einer effizienten Energieproduktion

„Eine hohe Energieeffizienz zu bewahren und gleichzeitig verschwenderische Erregungszustände zu reduzieren, hat eine lange Tradition in der Gesundheitsoptimierung. Übermäßige mehrfach ungesättigte Fette und Phosphat in der Ernährung zu vermeiden und regelmäßig die essenziellen Nährstoffe aufzunehmen, die für die Produktion von Schilddrüsenhormonen und Progesteron nötig sind, ist einfach. Auch Lebensmittel zu wählen, die Stoffe enthalten, die vor den vielen bekannten entzündungsfördernden, das Altern beschleunigenden Prozessen schützen, ist relativ unkompliziert – Zitrusfrüchte zum Beispiel enthalten eine große Vielfalt an Substanzen, die mit Nobiletin, Naringin, Fisetin und Quercetin verwandt sind.“

Januar 2021 - Ray Peat's Newsletter

Altern erhöht mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Gehirn

„Wenn mit dem Alter der Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren steigt, wird mehr Arachidonsäure ins Gehirn eingebaut. Besonders nachts verstärken die stark ungesättigten Fettsäuren erregende Prozesse – darunter die Bildung von Prostaglandinen und anderen entzündungsfördernden Verbindungen.“

Januar 2017 - Ray Peat's Newsletter

Faktoren, die das Gleichgewicht von Atmungsenzymen und PUFA stören

„Vitamin-E-Mangel oder ein PUFA-Überschuss, ionisierende Strahlung, Sauerstoffmangel oder Altern: All diese Zustände gehen mit einer Störung oder verminderten Aktivität des entscheidenden Atmungsenzyms Cytochrom-c-Oxidase einher.“

Januar 2016 - Ray Peat's Newsletter

Schnelle Erholung von Stress bei niedriger PUFA-Belastung

„Eine Person, die relativ frei von PUFA ist, erholt sich wahrscheinlich sehr schnell von länger anhaltendem Stress.“

Email Response by Ray Peat

Östrogen, PUFA und Insulinresistenz bei Diabetes

„Östrogen und PUFA verursachen Insulinresistenz, und der daraus entstehende Zustand von Diabetes und Stress entzieht den Geweben Energie.“

Februar 2001

Degeneration minimieren durch das Meiden antithyreoter Stoffe

„Durch den einfachen Schritt, antithyreote Substanzen zu meiden – insbesondere mehrfach ungesättigte Fettsäuren –, lassen sich die hier beschriebenen degenerativen Prozesse minimieren.“

Dezember 1999 - Ray Peat's Newsletter

Ungesättigte Öle, Cholesterin und mehr Krebstodesfälle

„Schon vor Jahrzehnten stellte man fest, dass ungesättigte Öle das Cholesterin senken. Studien zeigten jedoch, dass die Zugabe mehrfach ungesättigter Öle zur Ernährung Todesfälle durch Herzkrankheiten nicht verhinderte, dafür aber die Krebstodesfälle erhöhte.“

April 1991 - Ray Peat's Newsletter
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